Réfectoires Boulogne

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Réorganisation complète de la partie self service avec création d'une seconde ligne

de self pour les petits.

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Organiser les files d'attentes et les circuits dans cet espace de 1200 couverts.

Demande des clients : amener de la couleur

dans ce cadre classique.

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Réponse :

Une ligne de self conçu tel un kiosque aux allures de manège pour les plus petits ; un centre autour duquel se déploit la seconde ligne de self. L'organisation circulaire permet d'exploiter toute la surface et de gérer les flux en déployant les mètres linéaires.

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Une ouverture est crée dans le mur porteur pour retrouver un rythme régulier "d'arches" : ce mur devient un objet architectural que l'on souligne avec un rouge tomette et permet un espace plus ouvert ou la lumière circule.

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Surface :  500 m2

Lieu : Boulogne Billancourt